SSP America telah mendapatkan konsesi besar di Bandara Internasional John F. Kennedy di New York, memenangkan hak untuk mengoperasikan lebih dari 10 unit makanan dan minuman di Terminal 5 andalan JetBlue. Perluasan tersebut—bagian dari pembangunan kembali JFK senilai $19 miliar, 80% didanai oleh modal swasta—memperkenalkan versi bar koktail East Village yang diadaptasi dari bandara, Mister Paradise, menandai langkah langka yang dilakukan oleh talenta kehidupan malam independen ke dalam arena ritel bandara.

Terminal JetBlue—yang saat ini sedang mengalami penyegaran besar-besaran—dioperasikan oleh Fraport USA, cabang Fraport Group Jerman di AS, yang memiliki Bandara Frankfurt dan menjalankan beberapa gerbang lain di seluruh dunia. Kemitraan SSP yang terjalin dengan Fraport USA dan kehadiran JFK yang mapan menempatkan SSP dalam posisi yang baik untuk ekspansi ini. JFK adalah bandara internasional tersibuk di negara itu, dan 19^th di seluruh dunia.

Di antara konsep-konsep yang akan dihadirkan oleh spesialis makanan dan minuman (F&B) perjalanan di T5, yang paling menonjol adalah Mister Paradise yang memasuki bandara—sebuah poros yang menggarisbawahi kredibilitas konsesi bandara dalam menarik talenta kehidupan malam independen. Produk F&B yang lebih populer adalah jaringan kopi dan donat Dunkin’, serta Shake Shack yang terinspirasi dari burger.

Bar koktail asli Mister Paradise di East Village NYC (di 105 First Avenue) didirikan bersama oleh Will Wyatt (mantan Death & Co) dan Eric Paul, dan dibuka pada tahun 2019, tepat sebelum pandemi.

Hingga saat ini, koki-koki ternama telah membuka diri di bandara—misalnya Gordon Ramsay’s Plane Food di London Heathrow, Todd English di Abu Dhabi International, dan Dabiz Muñoz di Bandara Madrid, dan Yannick Alenó di Louis Vuitton Lounge Hamad International.

Mister Paradise bertujuan untuk mentransfer semangat pengalaman bar koktail East Village—yang dikenal karena menyeimbangkan keahlian serius dalam pembuatan koktail dengan suasana seperti pesta dan nuansa retro—ke JFK. Menurut SSP America, bar bandara akan memiliki suasana yang hidup “sempurna untuk bersosialisasi dan menikmati koktail yang kreatif dan dibuat dengan ahli.”

Tema New York yang kuat

Konsep NYC lain yang dibawakan SSP adalah:

• Klub Sosial Gotham Burger: ikon burger besar di Lower East Side yang akan menampilkan bar dapur terbuka dan gaya pedesaan
• Pembuatan Bir Bertiga: tempat pembuatan bir di Brooklyn yang terkenal dengan bir andalannya seperti All or Nothing, Logical Kesimpulan, dan Vliet, yang telah berkembang ke Gowanus, Greenpoint, Governors Island, dan Huntington, Long Island
• Cewek Tiki: bar bertema tiki di Upper West Side yang menyajikan koktail tropis seperti piña colada beku dan suasana santai, dan
• Kopi Birch: kafe NYC yang terinspirasi dari perpustakaan dan terkenal dengan kopi panggangnya di Long Island City.

Juga akan hadir antara sekarang dan tahun depan adalah Blind Barber, tempat pangkas rambut di siang hari dan lounge koktail di malam hari yang berlokasi di East Village; dan Juice Press, unit F&B nabati yang menawarkan jus organik, smoothie, dan mangkuk acai.

Jose Cuevas, wakil presiden operasi Fraport New York berkomentar: “Setiap konsep baru menghadirkan cita rasa dan karakter otentiknya sendiri yang mencerminkan energi New York. Bersama-sama, mereka menawarkan pelanggan lebih banyak variasi, kualitas lebih tinggi, dan cita rasa kota yang sesungguhnya sebelum mereka terbang.”

Chief Development Officer SSP America, Paul Loupakos, menambahkan: “Penyegaran T5 adalah langkah maju yang berani dalam merayakan keragaman dan semangat kuliner New York. Misi kami adalah menjadikan bandara ini bagian terbaik dari perjalanan kami.” Bulan lalu, George Mboya mendapatkan peran CEO di divisi tersebut, setelah sebelumnya mengawasi pengembangan T5 sebagai CEO sementara. Mboya bergabung dengan SSP America pada tahun 2017 dan telah membantu memimpin bisnis melalui pertumbuhan pendapatan lebih dari 300% melalui ekspansi organik, akuisisi strategis, dan bisnis baru.

Ketika proyek T5 selesai tahun depan, proyek ini akan memiliki total lebih dari 40 konsesi baru termasuk lebih dari 18 konsep F&B dan ritel lokal serta pusat perbelanjaan yang didesain ulang. Ini terinspirasi oleh taman-taman di New York, jadi penghijauan, bangku taman, meja catur beton, pencahayaan hangat, dan inisiatif seni lokal, semuanya akan menjadi bagian dari perpaduan ini.

Penyegaran T5, yang merupakan bagian dari pembangunan kembali JFK senilai $19 miliar—sekitar 80% di antaranya melalui investasi swasta—menyoroti bagaimana bandara memanfaatkan budaya lokal dan modal swasta untuk mendefinisikan kembali pengalaman penumpang.

Dua puluh empat merek bebas bea dan ruang makanan tambahan akan hadir di Terminal 8 di Bandara John F. Kennedy (JFK) dalam beberapa bulan mendatang. Pemilihan ini berarti bahwa seluruh ruang yang dapat disewa kini telah diberikan sebagai bagian dari perluasan terminal yang mencakup program pembangunan kembali komersial senilai $125 juta.

Seleksi dilakukan oleh pemiliknya, Otoritas Pelabuhan New York dan New Jersey (PANYNJ), dan American Airlines, operator T8, bekerja sama dengan pengembang ritel Unibail-Rodamco-Westfield (URW) yang mengoperasikan 66 pusat perbelanjaan di 11 negara. Tujuannya adalah untuk menghadirkan perpaduan bisnis lokal, merek mewah, dan beberapa konsep bandara pertama ke pusat kota New York.

Contohnya adalah Boroughs Food Hall, yang dioperasikan melalui usaha patungan melalui Mera, pemilik restoran bandara dan kapal pesiar. Tsion Enterprises yang berbasis di New York City, Food Cycle dari Texas, dan South River Partners yang berbasis di Massachusetts akan menghadirkan masakan yang mencakup hidangan lokal, jajanan kaki lima, santapan kelas atas, pilihan sehat, dan makanan rumahan, semuanya dalam satu atap.

Avolta, operator bebas bea di T8, menambahkan koleksi butik mewah yang akan meniru lingkungan toko terbuka yang terinspirasi oleh perbelanjaan dan pasar di lingkungan NYC. Presiden dan CEO pengecer Amerika Utara Steve Johnson, berkomentar: “Ini adalah momen penting dalam evolusi JFK sehingga merupakan suatu kehormatan untuk terpilih. Kemitraan yang diperluas ini (di T8) akan memungkinkan kami merancang pengalaman perjalanan kelas dunia di semua lini bisnis Avolta.”

Ritel mewah akan tampil menonjol di JFK T8

Di bawah merek Dufry yang sudah ada sebelumnya, Avolta memiliki serangkaian konsep ritel. Selain butik mewah untuk Longchamp, Marc Jacobs, Lacoste, Boss, Tag Heuer, Breitling dan Montblanc, ditambah toko kacamata hitam desainer Suncatcher milik Avolta, akan menjadi:

• Pasar St. W. 12 – Toko ini, yang terinspirasi oleh Distrik Pengepakan Daging di New York, akan menjual produk dari pengrajin lokal, suvenir, makanan gourmet, minuman keras, dan tembakau
• Kecantikan pada tanggal 5 – Akan menampilkan butik mewah dari merek parfum dan kosmetik seperti Dior, Lancôme, Estée Lauder, Kiehl’s, La Mer, YSL dan Charlotte Tilbury
• Taman @ T8 – Unit ini akan menjadi campuran wewangian kelas atas, perawatan kulit, manisan, serta anggur dan minuman beralkohol premium
• Belanja BKLYN – Panduan ringkas yang menjual bahan pokok bebas bea
• Koleksi Penikmat – Didedikasikan untuk minuman keras dan produk tembakau kelas atas dan termasuk speakeasy milik T8 yang disebut Blinded Tiger, sebuah penghargaan untuk bar ‘tersembunyi’ terbaik di New York dan yang pertama bagi JFK.

Juga akan hadir The Collection, yang menjual perhiasan fashion dan jam tangan dari merek-merek seperti Swarovski, Norqain, Oris, Citizen dan Bulova, serta toko pre-loved yang menjual barang dan jam tangan kulit mewah yang didaur ulang.

Mitra lain di T8 termasuk The Nourish Spot dari Queens, Sullivan Hernandez Group yang berbasis di New York yang mengoperasikan layanan ritel bandara bersertifikasi ACDBE, dan Tarra Enterprises yang berbasis di Florida, veteran ritel bandara lainnya.

Direktur eksekutif Otoritas Pelabuhan, Rick Cotton, mengatakan: “Jajaran produk baru Terminal 8 yang menampilkan makanan dan minuman (F&B) serta belanja dari seluruh kawasan akan menciptakan pengalaman unik di New York.” Ketua Kevin O’Toole menambahkan: “Kami sedang mengembangkan bandara yang mengekspresikan kreativitas dan vitalitas wilayah kami melalui konsesi, seni, dan arsitektur.”

JFK telah berada dalam mode transformasi sejak saat itu Januari 2017, ketika rencana pembangunan kembali yang memakan biaya miliaran diumumkan. Ritel adalah inti dari perombakan untuk meningkatkan pengalaman penumpang yang sebelumnya buruk. Rencana tersebut mencakup Terminal Satu Baru senilai $9,5 miliar di mana bebas bea akan berlabuh oleh Duty Free Americas; Terminal 6 baru senilai $4,2 miliar yang akan terhubung dengan T5 di sisi utara bandara, dan perluasan Terminal 4 senilai $1,5 miliar, yang selesai pada tahun 2024.