Para ilmuwan menciptakan kembali yogurt berbahan dasar semut dan mengungkap bagaimana mikroba serangga memungkinkan fermentasi. Para peneliti telah menghidupkan kembali tradisi pembuatan yogurt yang hampir terlupakan yang pernah tersebar luas di Balkan dan Turki, dengan menggunakan semut sebagai bahan utamanya. Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Cell Press iScience, tim menunjukkan bahwa bakteri, asam, dan enzim yang ditemukan di (…)

RisalahPos.com Network