Mantan karyawan dan pendukung bergabung dengan karyawan Starbucks saat mereka membawa tanda-tanda yang mendukung pemogokan, di luar toko Starbucks di Arlington, Virginia, pada 16 November 2023. Para pekerja melakukan pemogokan pada Hari Piala Merah, di mana Starbucks membagikan cangkir merah yang dapat dikoleksi dan digunakan kembali setiap pembelian minuman untuk merayakan hari libur, menjadikannya salah satu hari tersibuk dalam setahun bagi perusahaan. (Foto oleh SAUL LOEB/AFP) (Foto oleh SAUL LOEB/AFP via Getty Images)
AFP melalui Getty Images
Promosi tahunan “Hari Piala Merah” Starbucks biasanya merupakan hari perayaan, mengawali musim liburan yang meriah. Pelanggan mengantri untuk menerima cangkir gratis yang dapat digunakan kembali ketika mereka membeli minuman liburan dan perusahaan menikmati lonjakan penjualan. Tahun lalu, Jurnal Wall Street melaporkan itu adalah hari penjualan terbaik perusahaan yang pernah ada.
Barista bersiap membentuk barisan piket sebagai protes atas kegagalan perusahaan mencapai kesepakatan kontrak.
Pemogokan ini dapat berdampak pada toko-toko di sekitar 25 kota dan digambarkan sebagai “salvo pembuka” yang dapat meningkat jika perusahaan tidak menyelesaikan kontrak yang dapat diterima. Meskipun perusahaan memperkirakan gangguan yang minimal terhadap pelanggan jika terjadi pemogokan – kurang dari 1% dari sekitar 18.000 toko milik perusahaan dan berlisensi yang memiliki serikat pekerja – SWU telah membentuk koalisi pendukung yang kuat. Lebih dari 100 anggota Kongres telah menandatangani surat yang mendesak CEO Starbucks Brian Niccol untuk mengakhiri perselisihan tersebut. Terlebih lagi, pemogokan yang secara simbolis diberi nama “Pemberontakan Piala Merah” ini mengancam akan menjadi “mimpi buruk sebelum Natal” bagi PR.
Tuduhan Praktek Perburuhan yang Tidak Adil
SWU menyusun pemogokan ini berdasarkan dugaan praktik perburuhan tidak adil yang diklaimnya sebagai bagian dari upaya sistematis untuk menekan pembentukan serikat pekerja.
“Kami telah mendengar mengenai kembalinya aksi serikat pekerja (union busting) yang meresahkan, yang telah menghambat kemampuan pekerja Starbucks – yang banyak di antaranya adalah konstituen kami – untuk menggunakan hak mereka berdasarkan undang-undang dan konstitusional untuk berorganisasi,” tulis Senator Bernie Sanders dalam surat yang ditandatangani oleh 26 Senator AS.
Dalam surat pengantar yang ditandatangani oleh 82 anggota DPR, Perwakilan Pramilla Jayapal dari Kaukus Buruh DPR, menulis, “Kami mendesak Starbucks untuk mengakhiri pembubaran serikat pekerja dan melakukan tawar-menawar dengan itikad baik untuk mencapai kontrak yang adil dengan karyawannya.”
Namun, Starbucks mendapat hambatan terkait urusan serikat pekerjanya setelah memenangkan keputusan Mahkamah Agung yang menguntungkan pada bulan Juni 2024. Pengadilan menetapkan bahwa tujuh karyawan Memphis diberhentikan secara sah selama upaya serikat pekerja. Perusahaan memiliki situs web, one.starbucks.com, yang merinci kebijakan serikat pekerjanya.
ULP yang belum terselesaikan
Meskipun demikian, serikat pekerja menyatakan bahwa lebih dari 700 tuntutan ULP masih belum terselesaikan, termasuk lebih dari 125 tuntutan yang diajukan sejak Januari 2025, seputar tawar-menawar dengan itikad buruk, pemecatan dan disiplin sebagai pembalasan, serta perubahan kebijakan sepihak, seperti kebijakan aturan berpakaian baru yang diterapkan pada bulan Mei yang mengharuskan barista mengenakan atasan hitam pekat dan bawahan denim hitam, khaki, atau biru.
SWU menyatakan bahwa perubahan kebijakan tersebut “secara material berbeda dari status quo dan apa yang telah disetujui oleh para pihak di meja perundingan, sehingga melemahkan status keterwakilan Serikat, secara sepihak mengubah syarat dan ketentuan kerja, dan memindahkan tujuan perundingan bersama secara tidak patut.”
Secara keseluruhan, penyelesaian tuduhan ULP yang beredar tidak terbantu oleh penutupan pemerintah. Bahkan setelah dewan tersebut dibuka, Dewan Hubungan Perburuhan Nasional akan tetap tidak memiliki kuorum pemungutan suara, karena dua calon dari pemerintahan Trump menunggu konfirmasi final dari Senat, dan satu calon lainnya ditolak oleh panel Senat.
Sentimen Positif Terhadap Pertumbuhan Serikat Pekerja
Dengan tetap fokus pada praktik ketenagakerjaan yang tidak adil, SWU memperoleh keunggulan di antara semakin banyak pelanggan yang berpihak pada pekerja dan mendukung upaya serikat pekerja. Sebuah survei pada bulan Agustus yang dilakukan oleh Pew Research menemukan bahwa mayoritas warga Amerika percaya bahwa penurunan keterwakilan serikat pekerja – turun setengahnya dari 20% pekerja pada tahun 1983 menjadi 10% pada tahun 2024 – berdampak buruk bagi pekerja (62%) dan negara (60%).
Khususnya, perubahan terbesar terjadi di kalangan Partai Demokrat dan kelompok independen yang berhaluan Demokrat. Dalam survei terbaru, 82% anggota Partai Demokrat mengatakan penurunan serikat pekerja berdampak buruk bagi negara, naik dari 69% pada tahun 2024, dan 85% mengatakan hal ini berdampak buruk bagi pekerja, naik dari 74% pada tahun 2024.
Adapun perusahaan tersebut, secara resmi bungkam atas tuduhan ULP, termasuk klaim SWU bahwa Starbucks adalah “pelanggar undang-undang ketenagakerjaan terbesar dalam sejarah modern.” Faktanya adalah setiap pekerja dapat mengajukan ULP ke NLRB kapan saja, dan banyaknya ULP yang diajukan tidak serta merta menunjukkan keabsahan pengaduan sampai diajukan ke hadapan Hakim Hukum Administratif untuk mengambil keputusan.
Saat ini, pekerja yang merasa dirugikan dapat membanjiri wilayah tersebut dengan keluhan, memperkuat pesan mereka dan berpotensi mempengaruhi opini publik terhadap perusahaan.
Tuntutan Gaji
Meskipun SWU tetap fokus pada dugaan praktik ketenagakerjaan tidak adil yang dilakukan perusahaan, Starbucks menyoroti paket gaji dan tunjangan barista yang menguntungkan. “Starbucks telah menawarkan pekerjaan terbaik di bidang ritel, termasuk gaji dan tunjangan rata-rata lebih dari $30 per jam bagi pekerja per jam,” kata Jaci Anderson, direktur komunikasi global Starbucks.
Dia menambahkan bahwa Starbucks menikmati pergantian karyawan setengah dari rata-rata industri dan menerima lebih dari satu juta lamaran pekerjaan setiap tahunnya. “Fakta menunjukkan orang-orang suka bekerja di Starbucks,” ujarnya.
Matematika Baru Tentang Gaji dan Tunjangan
Serikat pekerja berpendapat bahwa menggabungkan upah per jam dengan tunjangan tidak dihitung di dunia nyata, terutama karena banyak pekerja tidak memenuhi batas minimum 20 jam per minggu untuk memenuhi syarat mendapatkan tunjangan. SWU juga mengklaim perusahaan menawarkan kenaikan 2% per jam per tahun.
Gaji barista pemula rata-rata hanya di atas $15 per jam, sangat kontras dengan $96 juta yang diperoleh CEO Niccol hanya dalam empat bulan bekerja. Meskipun sebagian besar dana tersebut ada dalam bentuk saham, ia masih menerima gaji tahunan sebesar $1,6 juta ditambah bonus tunai tahunan yang berkisar antara $3,6 juta hingga $7,2 juta tergantung kinerjanya – dan sebagian besar kinerjanya bergantung pada pekerjaan barista.
Menurut juru bicara SWU, serikat pekerja memberi Starbucks menu pilihan pembayaran yang dapat dipilih, yang digambarkan oleh perusahaan sebagai “peningkatan gaji sebesar 65% segera dan 77% dalam tiga tahun dengan pembayaran tambahan di luar itu.” Pembayaran tambahan tersebut akan terkait dengan berbagai aspek pekerjaan barista, seperti pembayaran ekstra saat membuka dan menutup toko.
Namun, serikat pekerja mengatakan bahwa “Starbucks secara tidak jujur menggabungkan semuanya dan menyajikannya sebagai satu tuntutan.” Secara efektif, ini seperti mengambil semua harga pada menu restoran, menjumlahkannya, dan menyajikan totalnya sebagai satu angka.
Starbucks Masih Berkinerja Buruk
Meskipun menu opsi pembayaran SWU belum dipublikasikan, serikat pekerja menyatakan bahwa kontrak yang diusulkan akan menyebabkan biaya penjualan Starbucks kurang dari satu hari rata-rata. Memang benar, namun kurang dari 4% barista Starbucks – totalnya sekitar 9.500 orang – terwakili oleh serikat pekerja. Oleh karena itu, biaya untuk membagi paket gaji yang sebanding kepada seluruh kru perusahaan yang berjumlah lebih dari 200.000 barista akan membuat perusahaan mengeluarkan biaya yang jauh lebih besar.
Starbucks saat ini menerapkan rencana restrukturisasi “Kembali ke Starbucks” senilai $1 miliar yang mencakup lebih dari $500 juta yang diinvestasikan untuk meningkatkan staf toko, pelatihan, dan dukungan. Namun hal ini juga berarti menutup 520 toko di AS pada kuartal keempat, termasuk 59 toko yang memiliki serikat pekerja, dan memecat sejumlah pekerja yang tidak diketahui jumlahnya.
Pada tahun fiskal 2025, yang berakhir pada tanggal 28 September, peningkatan dua digit pada biaya operasional toko, depresiasi dan amortisasi, serta biaya umum dan administrasi, serta biaya restrukturisasi sebesar $653 juta, menyebabkan pendapatan operasional di Amerika Utara turun lebih dari 40%, dari $5,4 miliar pada tahun lalu menjadi $3,2 miliar pada tahun ini.
Biaya operasional toko sebagai persentase dari pendapatan toko yang dioperasikan perusahaan meningkat dari 51,4% tahun lalu menjadi 56,4% pada tahun ini, sementara penjualan serupa menurun sebesar 2%, didorong oleh penurunan transaksi serupa sebesar 4%, yang sebagian diimbangi oleh kenaikan rata-rata tiket sebesar 2%.
Bersih/Bersih: hingga Starbucks mendorong pertumbuhan pendapatan utama yang signifikan – pendapatan di Amerika Utara naik 1,3% pada tahun 2025, dari $27 miliar menjadi $27,4 miliar – maka akan sulit untuk memberikan paket gaji yang lebih besar kepada tim green-apron-nya.
Publisitas negatif akibat pemogokan tidak akan banyak membantu dalam menarik pelanggan baru dan mendatangkan kembali pelanggan yang tidak puas.
“Realitas yang muncul dari pemogokan Starbucks mengancam untuk mengubah Hari Piala Merah yang berpotensi positif menjadi hari berita negatif lainnya bagi CEO Brian Niccol,” kata Stephen Hahn, kepala reputasi dan staf strategi di konsultan reputasi perusahaan, RepTrak.
Peningkatan Staf Toko
Meskipun perusahaan telah melakukan investasi sebesar $500 juta untuk meningkatkan operasional toko dengan menambahkan lebih banyak staf ke dalam daftar, terutama selama jam kerja yang sibuk, SWU mengklaim bahwa mereka tidak melihat manfaatnya di toko.
“Kekurangan staf merajalela, menyebabkan waktu tunggu lebih lama seiring dengan masuknya pesanan pelanggan,” katanya, merujuk pada survei terhadap 737 barista Starbucks saat ini dan supervisor shift yang dilakukan oleh SWU bekerja sama dengan Strategic Organizing Center. Survei tersebut menemukan bahwa lebih dari 90% toko mereka mengalami kekurangan staf dalam tiga bulan terakhir dan masalah staf ini mengakibatkan waktu tunggu yang lebih lama bagi pelanggan.
Temuan survei para barista dikonfirmasi oleh survei Nielsen terhadap 3.000 pelanggan Starbucks pada bulan Agustus dan dilaporkan oleh SOC. Sekitar sepertiga pelanggan mengatakan bahwa mereka mempunyai pengalaman negatif terhadap Starbucks, dengan waktu tunggu yang lama di dalam toko dan di drive-thru menjadi masalah utamanya. Secara khusus, lebih dari tiga dari empat pelanggan Starbucks yang melaporkan masalah mengatakan bahwa waktu tunggu yang lama tetap sama atau memburuk sejak musim semi tahun 2025.
Tentu saja, perubahan haluan yang menjadi tugas CEO Niccol untuk mencapainya akan memakan waktu, mungkin bertahun-tahun, namun tekanannya terus berlanjut. Untuk melakukannya, dia membutuhkan karyawan dan pelanggan di sisinya.
Publisitas negatif dari pemogokan dapat memperburuk keadaan, meskipun perusahaan menjamin bahwa rencana serikat pekerja tidak akan mengganggu sebagian besar toko milik perusahaan dan toko berlisensi selama musim liburan.
Bangunan Tekanan
Starbucks menyatakan siap untuk melakukan pembicaraan segera setelah serikat pekerja siap untuk kembali ke meja perundingan. Berlanjutnya perselisihan kontrak hingga musim liburan kali ini sangat disayangkan semua pihak, apalagi setelah CEO sebelumnya, Laxman Narasimhan berjanji akan merampungkan perjanjian kontrak pada akhir tahun 2024.
Batas waktu tersebut berakhir setelah Niccol bergabung dengan perusahaan tersebut pada bulan September lalu. Sejak saat itu, hubungan serikat pekerja dan perusahaan tampaknya menjadi semakin kontroversial.
“Tahun ini bukanlah tahun yang baik bagi reputasi Starbucks – kelanjutan dari siklus berita negatif akan semakin mengikis perasaan percaya dan manfaat dari keraguan yang terkait dengan Starbucks,” ujar Hahn dari RepTrak.
Merasakan bahwa sentimen korporasi Starbucks lebih seperti ‘bah omong kosong’ daripada keceriaan liburan dan harapan baik, dia berkata, “Jika memungkinkan, tampaknya merupakan kepentingan terbaik manajemen Starbucks untuk mencapai penyelesaian yang bersahabat, bijaksana, dan saling menguntungkan dengan Starbucks United Workers.
“Sudah waktunya bagi Starbucks untuk melupakan semua pemberitaan yang tidak menyenangkan – dan kembali memenuhi misinya – dalam menyatukan orang-orang dan memupuk semangat kemanusiaan, sambil minum kopi.”
Lihat Juga:
BN Babel
